苯甲酸钠也就是苯甲酸的钠盐,其主要的用途是:
一,酸性食物的防腐剂。
二,用于工业和植物遗传研究。
三,可作为工业的杀菌剂,染料工业的媒染剂,塑料工业的增塑剂,也可做用于香料等有机合成体的中间体。
四,可用于作为胆红素试验的助剂。
苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的,未离解的苯甲酸亲油性强,易通过细胞膜,进入细胞内,干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性,阻碍细胞膜对氨基酸的吸收,进入细胞内的苯甲酸分子,酸化细胞内的储碱,抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性,从而起到防腐作用。
3、由于食品添加剂的添加量非常小,并不会明显增加肉制品产品的成本。因此许多国家已开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。
4、添加食品防腐剂是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工、保全营养成分。只要按照国家规定的使用量和品种范围进行添加苯甲酸和苯甲酸钠,都是允许的,也是安全的。归根到底,重要的还是加强卫生管理,从减少污染。
以上信息由专业从事工业苯甲酸钠生产厂家的济南金泉化工于2024/3/25 10:24:55发布
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