名称:柠檬酸铵
别名:柠檬酸三铵
英文:Triammonium Citrate/Ammonium Citrate
分子式:(NH4)3C6H5O7
分子量:243.22
性状:
白色晶体或粉未。有潮解性。溶于水和酸。加热至熔点即分解de 。密封保存
质量标准:
质量标准为企业根据《中国食品添加剂手册》制定企业内控标准。
项目 单位 企业内控
性状 白色结晶或结晶性粉末
含量 % ≥98.5
燃烧残渣(以硫酸盐计) % ≤0.1
PH值 (10W/V% 溶液25℃) 6.5-7.0
硫酸盐 % ≤150
氯化物 PPM ≤30
磷酸盐 PPM ≤20
重金属 PPM ≤10
铁 PPM ≤10
PPM ≤3
铅 PPM ≤5
钙 PPM ≤100
草酸盐 PPM ≤400
用途:
本产品以一水柠檬酸为原料,经精制提取而成。主要用作缓冲剂;乳化盐,现在陶瓷行业有广泛应用。
注意事项
1、用于食品加工时要注意适量食用。
2、用于药品时,严重的不全者谨慎使用。
三、生产方法
将或者碳酸氢钾与柠檬酸中和即可得到柠檬酸钾。
四、储藏
本品需密封保存且需存放于阴凉干燥通风处。储存期为一年半。
五、验收规则
柠檬酸钾用于食品加工时应由生产厂的技术部门进行检查。技术部门应该保证所有出厂的柠檬酸钾都符合标准,且每批出厂的柠檬酸钾都要有质量合格证,使用单位也要对其进行验收。
柠檬酸钾又名柠檬酸三钾、枸橼酸钾。它是一种柠檬酸盐,是一种略带吸湿性的白色结晶性粉末。没有臭味,但有一点生理盐水的味道,在水中易溶,能够缓慢地在甘油中溶解,不能够溶解于醇,味咸而凉。那么柠檬酸钾的主要用途以及服用时相关的注意事项是什么呢?
一、主要用途
1、食品加工方面,可用于乳制品的加工,制作果冻、果酱等,还可以用于水果,例如柑橘的保鲜。
2、化学方面,用作PH缓冲剂、稳定剂等。
3、上,常用于低血钾症、碱化尿液、钾缺乏症。
在中准分类中,柠檬酸铵涉及到畜禽饲料与添加剂、生化试剂、临床分析试剂、室外给水、排水工程、污染物排放综合、乳与乳制品、一般有机试剂、、天然食品添加剂、其他发酵制品、日用搪瓷制品、合成食品添加剂、一般无机试剂、土壤、肥料综合、、饮料制品、食品添加剂与食用香料综合、化肥、化学土壤调理剂、化验设备、及其合金、、制烟综合、化肥基础标准与通用方法、化学试剂综合、无机酸、碱、制品、林产化工原料、基本有机化工原料、照相级化学药品、复合材料与固体燃料、土壤环境质量分析方法、日用玻璃、陶瓷、搪瓷、塑料制品综合、蔬菜加工与制品、果类加工与制品、材料防护、大气、水、土壤环境质量标准、碱性耐火材料、生物制品与血液制品、牙膏、肥皂、洗涤剂、日用化工品综合、香料、佐料作物与产品、食用香精、一般有机化工原料。以上信息由专业从事工业级柠檬酸铵厂家的济南金泉化工于2024/3/29 11:51:23发布
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